こんにちは！
ホテルに泊まった時、ホテルの中にあるレストランで過ごすのも贅沢な時間のひとつだと思います。

様々な国からいらっしゃるお客様がいらっしゃるからこそ、ホテル側は「日本料理」だけでなく中華料理、イタリアン、フレンチ、最近ではムスリム（イスラム教）の方のために、ハラルフードを準備されているホテルも増えてきました。

多くのお客様にホテルで過ごす時間が少しでも快適になるように...という願いが込められているようにも思います。

今日は以前ご紹介した、【コンラッド東京】水月スパと同じく、コンラッド東京の中にある大人気レストランのチャイナブルーをご紹介したいと思います。女性同士のランチにもおすすめ！デートにも大切な時間を過ごすのにも本当におすすめのレストランです！

チャイナブルー　ランチ

コンラッド東京のロビー階（28階）の一番奥にチャイナブルーはあります。
ゆっくり奥に伸びる廊下が美しく、そこを歩く度にこれからはじまるランチやディナーの時間に胸を高鳴らせてしまいます。

高さ８ｍの天井高なので、とても開放的な店内。レストラン内は店名にもあるチャイナブルーで色が整えられていて、落ち着いた高級感で溢れています。

ちなみに...チャイナブルーとは、濃い紫みの青、濃い青になります。中国の呉須染付による陶磁器の色からついた名前です。呉須は酸化コバルト、マンガンなどを多量に含む黒褐色の粘土です。

有田焼などでも見られるこの深みのある色が店名になっています。

この日は、お仕事の打ち合わせをしながらのランチタイムでした。
高級な烏龍茶をいただきました。烏龍茶でもこうしてグラスでいただくと美味しいですね。

というわけで、ランチのはじまりです。
箸置きも、テーブルマットもブルーで本当にかわいくて、お気に入りです。

お口初めの一皿

女性に一口はちょっと大きいのですが、見た目にも可愛く、サクサクした食感を楽しめました。

牛スネ肉の冷菜　スパイス醤油漬け

牛スネ肉にはしっかり味が染み込んでいて、噛めば噛むほど味が出てくる強者でした。となりのスパイス醤油漬けは少しピリ辛。ナッツの甘さが引き立てられていました。

豚肉と鮑の湯葉包み　四川風蟹肉あんかけ

今回のランチで美味しかったメニューのひとつ。中華料理、その中でも広東料理の美味しさって正直の甘辛いソースと旨味がギュっとつまってる高級食材だったりとすると思うのですが...

そこに四川風の辛みもよりプラスされて、いや...忙しいけど美味しい味わいです。素材そのままの姿ではなく、中に包み込むものもしっかり調理されているところに「ザ・中華料理！」を感じることができました。

海老入り揚げ豆腐　卵黄の塩漬けソース

海老入り豆腐、本当に優しい旨味に溢れていて、軽く揚げられて、ソースがジワッと染み込んだ衣。１つひとつ美味しく、これもまた食べたい一品のひとつ。

チャイナブルーはモダンチャイナと呼ばれるレストランなので、見た目にも整えられた、世界観のある中華料理を出していただけます。

女性に人気なのもうなずけます。

鶏肉坦々麺　チャイナブルースタイル

ここまで来ると本当にお腹いっぱい！（笑）
だからこそ、ちょっとさっぱりめの坦々麺がありがたい...！

お口直しジュースと中国菓子

中に餡が入ったお餅。ココナッツのシャリシャリがまぶされてまた美味しい。（ミスタードーナッツのココナッツチョコレートについてるあの白いやつです！）

本日の料理長おすすめデザート

スープのかかったゼリーさん、こちらは台湾のゼリー「愛玉子（オーギョーチー）／台湾でイーユー」と言われるものです。

台湾で生息しているイチヂク科の植物からつくる、美味しいデザートです。チャイナブルーでずっと変わらず提供されているデザートのひとつでもあるので、ぜひ訪れる際には楽しんでいただきたいな〜と思います。

編集後記

コンラッド東京が誕生して16年。
愛され続けるレストランのひとつがチャイナブルーです。
天井高８m、浜離宮を眺めながらいただくお食事は会話もはずみ、いつも素敵な時間を過ごすことができます。

東京都内はコロナの流行に歯止めが効かず、チャイナブルーも8/10〜営業を再開したところです。ぜひ事前のご予約をされることをおすすめいたします。

コンラッド東京　チャイナブルー　詳細について

【住所】東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28階

【お電話・ご予約】
03-6388-8745

【営業時間】
ランチ　11：30～14：00
ディナー17：30～21：00

※現在営業時間等変更が多々あるので、ご自身でご確認ください！

【お支払いに関して】
・サービス料金 15％
・チャージ料金 
　個室ご利用の場合には、15000円～（お部屋により）
・会計方法 テーブル
・カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON

【ドレスコード】
ランチ・ディナー／スマートカジュアル
※タンクトップ、ビーチサンダルはNGです！